Zeleninové lečo

Suroviny:

• 2 lžíce sádla
• 1 cibule
• 3 velká rajčata
• 2 zelené papriky
• 3 červené papriky
• 4 vejce
• rajský protlak
• sladká mletá paprika
• mletý pepř
• sůl

Postup

V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a necháme ji zesklovatět. Okořeníme lžící sladké papriky a dobře promícháme. Přidáme omytou a na tenké proužky nakrájenou papriku, osolíme, opepříme a podlijeme 50ml vody. Pod pokličkou podusíme přibližně 3 minuty.

Přidáme spařená a oloupaná rajčata a odkryté dusíme do měkka. Poté vmícháme rozšlehaná vejce a jednu až dvě lžíce rajského protlaku a chvilku prohřejeme.

Podáváme s chlebem nebo vařenými bramborami.

Recept vložil Aredhel