Zapékaný losos se slaninou a bylinkami

Suroviny:

• 4-6 ks filé z lososa
• 150g slaniny
• 150g smetany
• máslo
• 4 rajčata
• 3 cibule
• 1 citron
• 1 svazek kopru
• 1 svazek petrželky
• hrst řeřichy
• mletý pepř
• sůl
• olej

Postup

Plátky lososa omyjeme, osušíme a pokapeme citronem. Necháme v chladu odležet jednu až dvě hodiny.

Cibuli nakrájíme nadrobno a část zpěníme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a osmažíme.

Zbytek cibule smícháme se smetanou a přidáme nasekané bylinky. Rajčata spaříme horkou vodou a nakrájíme na kostičky.

Zapékací mísu vymažeme máslem a rozložíme zde polovinu směsi cibule se slaninou. Plátky lososa osolíme, opepříme a vložíme do mísy. Na rybu navrstvíme rajčata, zalijeme smetanou a nakonec rozložíme zbytek směsi cibule a slaniny.

Vložíme do trouby a pečeme do zlatova při 200°C.

Podáváme s opékanými bramborami či rýží.

Recept vložil Aredhel