Žampionové ragú

Suroviny:

• 250g žampionů
• 1 menší pórek
• 2 cukety
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 250ml zeleninového vývaru
• sterilovaný hrášek
• hladká mouka
• olej

Postup

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriky nakrájíme na malé plátky. Z pórku oddělíme bílou část a nakrájíme ji na kolečka.

Pórek krátce osmahneme na oleji. Přidáme cukety a papriky, Osolíme a opepříme. Dusíme bez podlévání přibližně 10 minut.

Vmícháme žampiony, krátce podusíme a zaprášíme hladkou moukou. Za stálého míchání přilijeme zeleninový vývar a dusíme 15 minut.

Nakonec přidáme několik lžic sterilovaného hrášku a minutku ragú prohřejeme.

Podáváme s vařenými bramborami.

Recept vložil Aredhel