Vaječné krokety

Suroviny:

• 6 vajec
• 200ml mléka
• máslo
• polohrubá mouka
• strouhanka
• petrželka
• sůl
• olej

Postup

Čtyři vejce uvaříme natvrdo a necháme zchladnout. Poté je oloupeme a nasekáme nadrobno. Na másle osmahneme trochu mouky a vytvoříme světlou jíšku. Přilijeme mléko, osolíme a vymícháme dohladka. Necháme částečně vychladnout.

Vmícháme dva žloutky, vařená vejce, petrželku a zahustíme strouhankou. Bílky rozšleháme, smícháme se dvěma lžícemi mléka a zahustíme strouhankou. Ze vaječné směsi rukama vytvoříme malé kuličky, které obalujeme v rozšlehaných bílcích.

Krátce smažíme na oleji.

Recept vložil Aredhel