Šmakoun s játry na divoko

Suroviny:

• 4 kousky Šmakouna
• 300g kuřecích jater
• 1 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 100ml suchého červeného vína
• 250ml hovězího vývaru
• 2 rajčata
• ostrý kečup
• bobkový list
• celý pepř
• nové koření
• sůl
• olej

Postup

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Přidáme na kostky nakrájená játra, pepř, bobkový list, nové koření a orestujeme. Přidáme rajčata nakrájená na osminky, lžíci kečupu a zalijeme vínem a trochou vývaru. Přiklopíme a za občasného míchání dusíme do měkka. Dle potřeby podléváme vývarem.

Jakmile jsou játra měkká, přidáme prolisovaný česnek se solí, na kostky nakrájeného Šmakouna a několik minut prohřejeme.

Podáváme s rýží a zbylým červeným víne

Recept vložil Aredhel