Provensálské vepřové kotlety

Suroviny:

• 4 vepřové kotlety
• 5 rajčat
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 50g zelených oliv
• máslo
• šalvěj
• pepř
• sůl

Postup

Vepřové kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. V kastrolu na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme spařená, oloupaná rajčata a na osminky nakrájená rajčata, několik lístků šalvěje, osolíme a opepříme. Dobře promícháme a krátce povaříme na mírném ohni.

Mezitím na pánvi opečeme na másle kotlety. Jakmile jsou hotové, vyndáme je a udržujeme v teple. Do pánve vlijeme omáčku z hrnce, přidáme olivy zbavené pecek a povaříme.

Kotlety podáváme s vařenými bramborami přelité omáčkou.

Recept vložil Aredhel