Polévka s játrovými knedlíčky

Suroviny:

• 1 litr hovězího vývaru
• polévkové koření
• petrželka
• mrkev
• 400g jater (mohou být vepřová, hovězí i drůbeží)
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• máslo
• sůl
• pepř
• majoránka
• strouhanka

Postup

Nejprve připravíme knedlíčky: Nameleme játra, okořeníme a osolíme, přidáme strouhanku, vejce a prolisovaný česnek. Směs dobře rozmícháme. Navlhčenýma rukama tvarujeme malé knedlíčky.

Hovězí vývar krátce převaříme s polévkovým kořením a petrželkou. Dle chuti můžeme přidat kořenovou zeleninu. Připravené knedlíčky vkládáme do vroucí polévky a vaříme přibližně 10 minut.

Recept vložil Aredhel