Nitranský vepřový řízek

Suroviny:

• 700g vepřové kýty
• 700g brambor
• 100g suchého salámu
• 150g taveného sýra
• hladká mouka
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• mléko
• majoránka
• mletý pepř
• sůl
• olej

Postup

Brambory nastrouháme najemno. Přidáme do nich rozklepnutá vejce, půl sklenice mléka, prolisovaný česnek a zahustíme hladkou moukou. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Vytvoříme tak těstíčko na obalování.

Maso nakrájíme na plátky, z obou stran naklepeme a nasolíme. Potřeme jej taveným sýrem a poklademe salámem. Maso přeložíme napůl a sepneme párátky. Obalíme v bramborovém těstíčku a pomalu smažíme. Řízky musí být dobře propečené.

Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Recept vložil Aredhel