Mexický guláš

Suroviny:

• 500g hovězí kližky
• 400g cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• sterilovaná kukuřice
• červené sterilované fazole
• sádlo
• hladká mouka
• sladká mletá paprika
• pálivá mletá paprika
• kmín
• majoránka
• sůl

Postup

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Přidáme maso nakrájené na kostky a ze všech stran osmažíme dokud maso neztmavne.

Přidáme trochu mleté papriky, promícháme a podlijeme horkou vodou. Osolíme, přidáme kmín, přikryjeme poklicí a za občasného míchání dusíme téměř do měkka.

Přidáme chilli papričku, kukuřici, sterilované fazole a dusíme dokud maso není měkké.

Poté poklici odkryjeme a necháme odpařit vodu tak, aby zbyl jen hustší základ, případně můžeme zahustit trochou mouky rozkvedlané ve vodě.

Nakonec dochutíme majoránkou a česnekem utřeným s trochou soli. Krátce podusíme.

Podáváme s čerstvým chlebem.

Recept vložil Aredhel