Lilek plněný sojovým masem

Suroviny:

• 1 větší lilek
• 100g sojových kostek
• 2 vejce
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 200ml zeleninového vývaru
• sojová omáčka
• mletá sladká paprika
• petrželka
• koriandr
• mletý pepř
• sůl
• olej

Postup

Sojové kostky na hodinu namočíme do zeleninového vývaru. Lilek podélně rozpůlíme a vydlabeme.

Sojové kostky slijeme a necháme okapat. Pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zpěníme na oleji, přidáme prolisovaný česnek, dužinu z lilku a sojové kostky. Okořeníme, přidáme lžíci sojové omáčky a krátce osmahneme. Vmícháme rozklepnutá vejce a čerstvě nasekanou petrželku. Touto směsí naplníme lilek a vložíme do vymaštěné zapékací mísy. Podlijeme vývarem a za občasného podlévání pečeme do měkka.

Recept vložil Aredhel