Kebab z mletého masa

Suroviny:

• 250g mletého hovězího
• 250g mletého vepřového
• 75ml vody
• hladká mouka
• 1 menší cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 10ml zakysané smetany
• 150ml bílého jogurtu
• 50ml majonézy
• 2 vejce
• drcený kmín
• tymián
• oregano
• mletý pepř
• sůl

Postup

Jogurt smícháme s majonézou a zakysanou smetanou. Vmícháme česnek utřený se solí, opepříme a okmínujeme. Omáčku necháme odležet.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Promícháme s mletým masem, přidáme rozklepnutá vejce, osolíme a opepříme. Zahustíme lžící hladké mouky, vmícháme vodu a okořeníme tymiánem a oreganem. Dobře promícháme a necháme dvě hodiny odležet v lednici.

Z masa navhlčenýma rukama vytvarujeme menší šišky, které vložíme do trouby předehřáté na 220°C. Rychle zapečeme a snížíme teplotu na 175 stupňů. Šišky vyjmeme, obrátíme a dopečeme.

Podáváme s čerstvým pečivem a česnekovou omáčkou.

Recept vložil Aredhel