Karbanátky na pivě

Suroviny:

• 250g mletého vepřového
• 250g mletého hovězího
• 50g slaniny
• 250ml světlého piva
• 2 vejce
• 1 houska
• strouhaná citronová kůra
• strouhanka
• mléko
• máslo
• mletý pepř
• sůl

Postup

Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Housku rozdrobíme a namočíme v troše mléka. Promícháme s mletým masem, osolíme a opepříme. Vmícháme slaninu, citronovou kůru a rozklepnutá vejce. Ze směsi tvarujeme navlhčenýma rukama malé karbanátky. Dle potřeby zahustíme strouhankou.

Karbanátky z obou stran osmažíme na másle, vyjmeme a udržujeme v teple. Do výpeku přidáme ještě dvě lžíce másla, zalijeme pivem, promícháme a uvedeme téměř k varu. Vložíme všechny karbanátky a pět minut prohřejeme v pivě. Občas karbanátky otočíme a přelijeme šťávou.

Podáváme s vařenými bramborami.

Recept vložil Aredhel