Indická drůbeží polévka

Suroviny:

• 500g kuřecího masa
• 250g sladké smetany
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50g loupaných mandlí
• 50g rýže
• hladká mouka
• máslo
• kari koření
• sůl

Postup

Maso zbavíme kůže, kostí a nakrájíme na malé kostičky. Ve slané vodě uvaříme do měkka, poté slijeme a vývar dáme stranou. Rýži uvaříme do měkka.

Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na troše másla. Zasypeme hladkou moukou a vytvoříme cibulovou jíšku. Přidáme kari koření a zalijeme litrem vývaru z kuřecího masa. Rozšleháme a pět minut převaříme.

Vývar přecedíme přes síto, vmícháme smetanu, vařenou rýži a česnek utřený se solí. Přidáme nahrubo nakrájené loupané mandle.

Podáváme ozdobené kopečkem šlehačky.

Recept vložil Aredhel