Hrachová polévka

Suroviny:

• 250g hrachu
• 40g sádla
• 50g hladké mouky
• 2 krajíce staršího chleba
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 250ml mléka
• majoránka
• sůl
• olej

Postup

Hrách přebereme, propláchneme a necháme přes noc odmočit ve vodě. Druhý den vodu slijeme, zalijeme hrách přibližně 1,5 litry vody a uvaříme jej do měkka. Poté jej slijeme a vývar ponecháme stranou.

V hrnci rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme hladkou mouku a vytvoříme cibulovou jíšku. Zalijeme ji trochou vody a za stálého míchání povaříme. Dolijeme vývarem z hrachu, pokud je polévky málo, můžeme přidat ještě trochu vody.

Větší část uvařeného hrachu rozmixujeme. Rozmixovaný i nerozmixovaný hrách přidáme do polévky a 15 minut povaříme. Dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, osolíme a přidáme mléko. Polévku necháme projít varem.

Podáváme s osmaženým a na kostičky nakrájeným chlebem či jiným pečivem.

Recept vložil Aredhel