Hovězí polévka s vaječným svítkem
Doba přípravy: 90 minut
Počet porcí: 4
Suroviny:
- 1 litr hovězího vývaru
- polévkové koření
- petrželka
- mrkev
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 vejce
- sůl
- muškátový květ
- tuk
- strouhanka
Postup
Nejprve připravíme svítek: dobře oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme sníh. Žloutky rozšleháme, osolíme a přidáme špetku muškátového květu a vaječný sníh.
Pekáček vymažeme tukem, posypeme strouhankou a dovnitř vložíme vaječnou hmotu. Ve středně vyhřáté troubě upečeme dorůžova. Vychladlý svítek nakrájíme na menší kostky a těsně před podáváním sypeme do polévky.
Hovězí vývar krátce převaříme s polévkovým kořením a petrželkou. Dle chuti můžeme přidat kořenovou zeleninu.
Recept vložil Aredhel
Hodnocení receptu
Celkové hodnocení: 4/5
