Houbový závin

Suroviny:

• 250g listového těsta
• 450g hub
• 1 stroužek česneku
• 2 šalotky
• máslo
• 5 lžíce suchého sherry
• 100g kešu oříšků
• 2 žloutky
• mletý pepř
• sůl

Postup

Šalotku a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Listové těsto rozválíme.

Na pánvi rozehřejeme kousek másla, na kterém necháme zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme houby, promícháme a přilijeme sherry. Několik minut podusíme, poté vmícháme ořechy, osolíme a opepříme. Ještě chvilku společně prohřejeme.

Houbovou směs rozložíme na listové těsto, okraje potřeme žloutky a přeložíme. Vrch potřeme žloutky, vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme 12 minut do zlatova.

Recept vložil Aredhel