Fazolový salát s hruškou

Suroviny:

• 250g zelených fazolových lusků
• 700g slaniny
• 1 konzerva bílých fazolí
• 4 rajčata
• 2 hrušky
• 1 cibule
• čerstvá majoránka
• bílý vinný ocet
• mletý pepř
• sůl
• olej

Postup

Fazolové lusky 10 minut povaříme v osolené vodě. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rajčata omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semen. Nakrájíme na kousky. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Majoránku omyjeme, osušíme a nasekáme na kousky.

Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme na troše oleje. Sundáme z plotny a smícháme s 3 lžícemi octa a 6 lžícemi oleje. Osolíme a opepříme. Přimícháme majoránku, přidáme uvařené i konzervované fazole a necháme půl hodiny odležet.

Recept vložil Aredhel