Fazole s fenyklem

Suroviny:

• 300g malých fazolí
• 1 fenykl
• 1 cibule
• 1 menší mrkev
• 1 řapík řapíkatého celeru
• bobkový list
• oregáno
• čerstvá šalvěj
• sůl
• olivový olej

Postup

Fazole namočíme a uvaříme s bobkovým listem doměkka. Slijeme a vývar dáme stranou, bobkový list vyndáme.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na kostičky, celer na menší kousky. Fenykl zbavíme vnějších vrstev a nakrájíme na kousky.

Cibuli, mrkev a celer osmahneme na olivovém oleji a po několika minutách přidáme fenykl. Zalijeme částí vývaru z fazolí, osolíme a 15 minut povaříme. Poté přidáme fazole, oregáno a pár lístků šalvěje. Dle potřeby dosolíme a povaříme přibližně 5 minut.

Podáváme buď samotné s pečivem nebo jako přílohu k uzenému masu.

Recept vložil Aredhel