Fazolačka

Suroviny:

• 1.5l vývaru (hovězí, zeleninový)
• 100g malých bílých fazolí
• 100g malých strakatých fazolí
• 50g slaniny
• 50g uzeného masa
• 1 pikantní klobása
• 1 cibule
• hladká mouka
• majoránka
• sekaná celerová nať
• 2 bobkové listy
• mletá sladká paprika

Postup

Fazole přes noc namočíme. Ráno slijeme vodu, zalijeme vývarem a uvaříme s kouskem uzeného masa a bobkovými listy do měkka. Slijeme a vývar ponecháme stranou.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a rozškvaříme na troše oleje. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, zasypeme hladkou moukou, mletou paprikou a osmahneme. Zalijeme částí vývaru z fazolí a dobře rozmícháme. Přilijeme zbytek vývaru a chvilku povaříme.

Klobásu nakrájíme na kolečka, opečeme na oleji a přidáme do polévky. Přidáme majoránku, celerovou nať a dle chuti dosolíme.

Recept vložil Aredhel