Dušené vepřové ledvinky

Suroviny:

• 500g vepřových ledvinek
• cibule
• kmín
• sladká mletá paprika
• hladká mouka
• olej
• sůl

Postup

Ledvinky pečlivě zbavíme tuku, omyjeme a namočíme alespoň na dvě hodiny do mléka (nejlépe přes noc).

Ledvinky vyjmeme z mléka, opláchneme a necháme okapat. Na pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kmín, papriku a ledvinky. Podlijeme a přibližně 15 minut dusíme.

Měkké ledvinky zaprášíme moukou a těsně před podáváním lehce osolíme.

Podáváme s rýží.

Recept vložil Aredhel