Dušené kotlety s kapií

Suroviny:

• 4 vepřové kotlety s kostí
• 4 zelené kapie
• 1 cibule
• 400ml hovězího vývaru
• hladká mouka
• mletý kmín
• mletá sladká paprika
• mletý pepř
• sůl
• vepřové sádlo

Postup

Kotlety naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Papriky omyjeme, zbavíme jadýrek a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli nasekáme nadrobno.

Maso z obou stran opečeme na sádle, vyjmeme je a ve výpeku zpěníme cibuli. Přimícháme mletou papriku, vrátíme zpět kotlety, kapie a nakmínujeme. Podlijeme vývarem, přiklopíme a dusíme do měkka. Dle potřeby podléváme vývarem.

Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami.

Recept vložil Aredhel