Bavorský salát

Suroviny:

• menší hlávka bílého zelí
• 100g libové uzené slaniny
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 200ml vývaru
• kmín
• petrželka
• dijonská hořčice
• vinný ocet
• mletý pepř
• sůl
• olej

Postup

Zelí očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Vložíme do mísy, osolíme, opepříme a dáme stranou.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a na středním plameni usmažíme slaninu. Přidáme cibuli, česnek a osmažíme do zlatova. Přilijeme vývar a minutku povaříme. Poté sundáme z ohně a vmícháme 2 lžičky kmínu, lžičku hořčice, 3 lžíce vinného octa a 4 lžíce oleje.

Zálivkou zalijeme zelí a necháme odležet 3 hodiny při pokojové teplotě. Před podáváním sypeme nakrájenou petrželkou.

Recept vložil Aredhel